طريقة فطيرة الاجبان

698 مشاهدة 25 أكتوبر 2016 آخر تحديث : الثلاثاء 25 أكتوبر 2016 - 6:37 صباحًا

طريقة فطيرة الاجبان

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:
  • دقيق – 3 أكواب + المزيد للعجن
  • حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
  • لبن زبادي دافئ – 3 ملاعق كبيرة
  • بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي – ربع كوب
  • ملح – رشّة
  • ماء دافئ مذوّب فيها ملعقة كبيرة من السكر – ربع كوب
  • خميرة – ملعقة كبيرة
  • بيض مخفوق مع الفانيليا – 1
  • لتحضير الحشوة:
  • جبن عكاوي – بحسب الرغبة
  • جبن مشلل – بحسب الرغبة
  • جبن موزاريلا – بحسب الرغبة
  • حبة البركة – ملعقة صغيرة
  • بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  • للتزيين:
  • حبة البركة أو سمسم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن العكاوي وجبن المشلل وجبن الموزاريلا.

  2- أضيفي حبة البركة والبقدونس وزيت الزيتون.

  3- أخلطي المكونات واتركي الحشوة جانبا.ً

  4- لتحضير العجينة: في وعاء، أسكبي الماء الدافئ وأضيفي إليه السكر والخميرة.

  5- أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ10 دقائق ليتفاعل.

  6- في وعاء آخر، ضعي الدقيق والحليب البودرة واللبن الزبادي والبايكنغ باودر والزيت والملح.

  7- أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات للحصول على عجينة ليّنة طرية سهلة التشكيل.

  8- إدهني العجينة بقليل من الزيت، غطّيها واتركيها جانباً لتختمر حوالى 30 دقيقة.

  9- إفردي العجينة على شكل مستطيل.

  10- وزّعي حشوة الجبن على العجينة.

  11- لفّي العجينة مثل الرول وأقفلي أطرافها من خلال لصقها ببعضها.

  12- ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.

  13- بواسطة سكين، إصنعي بعض الشقوق المتساوية من وسط الفطيرة ونحو الأسفل.

  14- إدهني وجه العجينة بالبيضة.

  15- رشّي حبة البركة أو السمسم على الوجه.

  16- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج الفطيرة وتصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

إنقعي جبن العكاوي وجبن المشلل مسبقاً في الماء للتخفيف من ملوحتها ثمّ صفيها جيداً.

رابط مختصر

أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

المصدر :http://www.pal-kitchen.com/?p=7135